חג הסוכות, המכונה גם "זמן שמחתנו", מייצר הזדמנות נפלאה לחגוג עם משפחה וחברים. עם זאת, בעוד שהארוחות החגיגיות הן חלק בלתי נפרד מהחג, הקינוחים מהווים שיא סופר מתוק, ולא רק מבחינת הילדים, שלהם כידוע יש קיבה שנייה ותמיד פנויה עבור ביס מתוק וטעים.
אז אלו קינוחים מתאים להגיש מתחת לכיפת השמיים, ולצד האווירה המיוחדת של החג? ובכן יש לזכור שקינוחים אינם רק תוספת טעימה, אלא הם מסמלים את השפע והברכה, ובכך מעצימים את תחושת ההודיה.
מעבר לכך, קינוחים מעוררים זיכרונות ילדות, מחברים בין דורות ומוסיפים שמחה וצבע לשולחן החג. מוזמנים לחקור ביחד איתנו מגוון רחב של רעיונות לקינוחים המתאימים במיוחד לחג הסוכות.
נשלב בין מתכונים מסורתיים שעברו מדור לדור, לבין חידושים מודרניים המותאמים לטעמים העכשוויים. מוכנים לצלול לעולם הקסום של קינוחי סוכות? בואו נתחיל!
קינוחים מסורתיים:
קינוחים מסורתיים מביאים איתם את הטעם של הבית והמשפחתיות שכה מאפיינים את חג הסוכות. הם מהווים גשר בין דורות, ובכך בין היתר מעמיקים טעם נוסף שמעורר זיכרונות ילדות. מכאן שאולי יש קינוחים הרבה יותר מיוחדים וטעימים, אך רק באלו נמצא את התבלין הסודי של התרפקות על העבר.
קבלו 3 דוגמאות:
- קומפוט פירות יבשים
- עוגת דבש
- קוגל אטריות מתוק
קינוחים בהשראת ארבעת המינים
קינוחים אלו מוסיפים ממד חינוכי וסמלי לשולחן החגיגי, תוך שהם מחברים בין טעמים מיוחדים לבין מצוות החג. אז על מה חשבנו? קבלו השראה טעימה:
- בהשראת האתרוג - עוגת לימון עסיסית עם מעטה עבה של אבקת סוכר בזוק מלמעלה.
- בהשראת הלולב - מוס תמרים בשילוב אבקת קינמון ותבלין ציפורן.
- בהשראת הדס - עוגיות חמאה בצורת עלי הדס, או אם רוצים, קורצים את העוגיות בצורת עלים, לוקחים ענף כלשהו, ומסדרים לידו יפה יפה את העוגיות הריחניות.
- בהשראת ערבה - מוס קליל בטעם ליים או תפוח ירוק, מוגש בכוסות אישיות. ניתן על גבי מגש עץ מעוטר בעלי ערבה דקיקים.
קינוחים המתאימים למזג האוויר הסתווי:
כאן חשבנו על קינוחים שמשלבים את הארומות והטעמים הרעננים של עונת הסתיו, ושמנצלים את התוצרת העונתית ובכך מחברים לטבע.
קבלו שלישייה סתווית במיוחד:
- פודינג דלעת
- עוגת גזר עם קרם גבינה
- קרמבל תפוחים חם
קינוחים בריאים:
אין לשכוח שחג הסוכות נמשך כ-7 ימים, בהם נהוג להתארח ולארח לא מעט, עובדה שבין היתר מובילה לשלל ארוחות מושקעות ומושחתות. רוצים ליהנות ממתיקות החג מבלי להרגיש אשמה ומבלי לחוש כבדות יתר? בדיוק בשביל כך הכנו לכם רשימה של קינוחים טעימים, אך קלילים. ממש כמו:
- סלט פירות / סורבה פירות יער
- מוס שוקולד על בסיס אבוקדו (טרנד שחייבים לנסות)
- עוגיות שיבולת שועל ופירות יבשים (תמיד טעים)
העיצוב שמקפיץ טעמים
קינוחים יש? סוכה יש? סכך לסוכה יש? קישוטים לחג סוכות יש? עתה כל שנשאר לעשות זה לחשוב את מי מארחים ומה מגישים, ואנחנו בהחלט מקווים שסייענו לכם בגזרת המתוקים.
מה מעבר? כל קינוח הרבה יותר טעים כאשר הוא מוגש בצורה מרשימה, ולכן זה בדיוק הזמן לבחון כיצד ולצד אלו קישוטים מגישים. אלו יכולים להיות כלים חד-פעמיים מבמבוק, סטים חגיגיים ששומרים לאירועים מיוחדים, פרחים אכילים, עלים של ערבה וכדומה - היו יצירתיים.
סוכות דיל - מאחלים לכם חג סוכות שמח, כשר וכמובן מתוק וטעים.